Descrizione

Ingredienti:

Cavolo nero
Grano saraceno germogliato
Noci attivate
Semi di lino dorati
Origano
Sale

50 gr

Mi sono servita della tecnica dell’essicazione per ottenere delle cialde croccanti a base di foglie di cavolo nero crude, semi di lino, noci attivate e grano saraceno germogliato.
La temperatura di “cottura” non supera i 40°. In questo modo le vitamine e i fondamentali grassi omega 3 vengono conservati intatti e biodisponibili. L’attivazione e la germogliazione dei semi moltiplica ancor più le proprietà nutrizionali e rende i crackers molto più digeribili.
I crackers sono ottimi per accompagnare le insalate di verdure crude, ma anche come base per formaggi spalmabili e composte di frutta.

Da consumarsi preferibilmente entro Settembre 2022
Conservare in un barattolo ermetico al riparo dalla luce.