Descrizione

Ingredienti:

Zucca,

Grano saraceno germogliato,

Nocciole attivate,

Semi di lino dorati,

Rosmarino,

Sale.

50gr

Mi sono servita della tecnica dell’essicazione per ottenere delle cialde croccanti a base di zucca cruda, semi di lino, nocciole attivate e grano saraceno germogliato.

La temperatura di “cottura” non supera i 40°. In questo modo le vitamine e i fondamentali grassi omega 3 vengono conservati intatti e biodisponibili. L’attivazione e la germogliazione dei semi moltiplica ancor più le proprietà nutrizionali e rende i crackers molto più digeribili.

I crackers sono ottimi per accompagnare le insalate di verdure crude, ma anche come base per formaggi spalmabili e composte di frutta.

Da consumarsi preferibilmente entro Settembre 2022

Conservare in un barattolo ermetico al riparo dalla luce.